★夏のコイワシのエスカベッシュ★
♥おきるか♥ @cook_40100456
夏になると出てくる旬なコイワシ脂の乗った新鮮なイワシでさっぱりエスカベッシュ♫洋風マリネ〜暑い夏にさっぱりと食べて★
このレシピの生い立ち
最近暑くて、揚げ物もしたくなかったのですが～作ってる時は暑いですけど(；´∀｀)エスカベッシュのさっぱりマリネで暑い夜も食欲わいてくるかなぁと♫さっぱりした物食べたくて作ってみました～ヽ(｀▽´)/うまうまっw
★夏のコイワシのエスカベッシュ★
夏になると出てくる旬なコイワシ脂の乗った新鮮なイワシでさっぱりエスカベッシュ♫洋風マリネ〜暑い夏にさっぱりと食べて★
このレシピの生い立ち
最近暑くて、揚げ物もしたくなかったのですが～作ってる時は暑いですけど(；´∀｀)エスカベッシュのさっぱりマリネで暑い夜も食欲わいてくるかなぁと♫さっぱりした物食べたくて作ってみました～ヽ(｀▽´)/うまうまっw
作り方
- 1
イワシはなるべくおめめがキランとしてて新鮮なものを選びます(^^)朝オープしたてのスーパーに行くと結構ありますよー♫
-
- 2
マリネ液を作ります♫★を容器に入れてください。上記の調味料あると良いです★コイワシを揚げて♫油を切ってマリネ液に〜
-
- 3
↑上記写真つけたての感じ。まだ玉ねぎもサクサクです。このお皿に盛り付けた時は２日目です♫しょっぱくなく程よく浸かってます
-
- 4
お好きな時間を冷蔵庫でつけて、お皿に盛り付けて♫私は最後にパプリカパウダーかけてみました★出来上がりです♫(^o^)
-
コツ・ポイント
なるべく新鮮なコイワシで作るとやっぱり美味しいです♫脂のっててお安くて♫もちろんお刺し身でいけないイワシで作ってもGOODですよ～丸ごとじゃなくてもさばいてあるものでも★酸っぱいのがお嫌いな方は、更にお砂糖を足してって調節してくださいね★
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23963217
