麻婆茄子

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麻婆茄子

ストロベリーミルク☆'s cooksnap of when they made 麻婆茄子.
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材料

4人分
  1. なす 2本
  2. 豚ひき肉 80g
  3. 小ネギ 5g
  4. おろししょうが 少々
  5. おろしにんにく 少々
  6. 塩こしょう 少々
  7. ごま油 小さじ1
  8. Ⓐ水 カップ1/2
  9. Ⓐ酒 大さじ1
  10. Ⓐ醤油 大さじ1/2
  11. Ⓐ砂糖 小さじ1
  12. Ⓐ鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  13. Ⓑ水溶き片栗粉

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、5分ほど水にさらす。
    さらしたあと、キッチンペーパーで水気をとる。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、ひき肉・おろししょうが・おろしにんにく・塩を入れる。

  3. 3

    色がかわったら、なすをいれてなすが柔らかくなったらⒶをいれる。

  4. 4

    味が全体的にいきわたったら、Ⓑでとろみをつけて完成。
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