鶏むね肉と塩麹のレモンソテー
江上隼人 @cook_40296541
柔らかくなっています。レモンの酸味が食欲を誘います。塩麹のおかげか、バクバク食べられます。
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア、ソムリエ青池さんの動画の再現レシピ。
鶏むね肉と塩麹のレモンソテー
柔らかくなっています。レモンの酸味が食欲を誘います。塩麹のおかげか、バクバク食べられます。
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア、ソムリエ青池さんの動画の再現レシピ。
作り方
- 1
鶏むね肉は繊維に沿って一口大に切る。
-
- 2
１にレモン汁、塩麹を揉み込み、20分漬け込む。
-
- 3
２に片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにバターを入れ中火。バターが溶けたら３を焼く。両面焼き色が付いたら火を止め、レモン汁を入れる。
-
- 5
皿に盛り、粗挽き黒こしょうを振って完成。
コツ・ポイント
鶏むね肉は繊維に沿って切ります。繊維に対して垂直に。そうする事で柔らかく仕上がります。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
【ヘルシー】鶏むね肉の塩麹レモンから揚げ 【ヘルシー】鶏むね肉の塩麹レモンから揚げ
鶏むね肉だけど塩麹に漬けたおかげで揚げすぎても通常の鶏むねより柔らかくなり経済的！！レモンでよりサッパリした味わいに。
-
-
-
しっとり柔らか♪鶏むね肉塩麹バターソテー しっとり柔らか♪鶏むね肉塩麹バターソテー
節約簡単おかず！最高に柔らかな鶏むね肉♪塩麹のうまみ×バターがとにかくおいしい！お好みでレモンを絞って♪お弁当にも◎
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24014962
