茄子と大葉のさっぱりパスタ

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暑い日や疲れている日にぴったりです！

茄子と大葉のさっぱりパスタ

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材料

3人分
  1. パスタ 3束
  2. 茄子(大) 2本
  3. ひき肉 100ｇ程
  4. 大葉 2、3枚
  5. 味付け
  6. 塩コショウ 適量
  7. A
  8. ぽん酢 50ml程
  9. 白だし 20ml程
  10. 生姜チューブ 大さじ1程
  11. 醤油 少々
  12. お好み
  13. ごま 適量

作り方

  1. 1

    パスタを表記通りに茹でる

  2. 2

    茄子は小さめに乱切りする

  3. 3

    多めに油をひいたフライパンで皮を下にして茄子を炒め塩コショウを振る(好みでごま油を加える)

  4. 4

    Aは皿に混ぜておき、ひき肉を加えたフライパンに流して味を絡める

  5. 5

    ゆで汁を捨てたパスタ麺にオリーブオイルを絡めておく

  6. 6

    大葉とごまを盛り付けしたら完成
    お疲れ様です‼️

コツ・ポイント

・ナスは小さめでサッと炒める
・パスタ麺はオリーブオイルを絡めておく
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