Alubias "La cena del cura" con pulpo
Luz @Luz1957
Se trata de una clase de alubias pequeñas y cremosas que quedan genial.
El plato puede comerse en este tiempo porque no resulta pesado, ya que lleva poquísima grasa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las alubias en remojo la noche anterior.
Las echamos a la olla rápida, con una hoja de laurel, y las cubrimos con agua.
Cuando empiece a salir el vapor dejamos que se cocinen durante 20 minutos.
- 2
Mientras se cuecen las alubias vamos haciendo todo lo demás.
Picamos el ajo y la cebolla, echamos aove en una cazuela y los ponemos a pocharse.
- 3
Cuando se pongan blanditos añadimos la calabaza cortada en trocitos finos y seguimos cocinando todo a fuego suave.
- 4
Una vez que la calabaza se vaya ablandando echamos el pulpo, la sal y la pimienta.
- 5
Cocinamos todo unos 5 minutos más y añadimos el pimentón y el vino.
Que se cocine a fuego muy suave hasta que las alubias ya estén hechas.
- 6
Enfriamos la olla rápida y echamos las alubias en la cazuela donde tenemos el resto de ingredientes, añadiendo tres/cuatro cacillos del agua de cocción.
- 7
Tapamos la cazuela y dejamos que se cocine todo junto 10 minutos.
¡¡Buen provecho!! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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