Albóndigas de merluza y gambas

Empezamos poniendo el pan en un plato con la leche, reservamos. Por otro lado vamos preparando las albóndigas. Cortamos a cuchillo, muy pequeño el pescado y gambas. Ponemos en un plato hondo. Añadimos 2 ajos machacados, un poco de perejil, sal, el huevo y el pan que teníamos en remojo con leche. Escurrir la leche previamente. Mezclamos bien.

Hacemos bolitas, con la masa. Las pasamos por harina. Freímos un poco y reservamos

Vamos con la salsa. En una cazuela doramos 1 ajo, cortados pequeño y añadimos la cebolla y el puerro, cortado también pequeño. Un poquito te sal y pochamos. A fuego lento unos 15 min aprox

Una vez pochado la verduras añadimos 2 cucharadas de harina. Removemos un par de minutos y vertemos la mezcla de vino ajo sal y perejil. Cocinamos 5 minutos más, removiendo bien.

Por último, añadimos las albóndigas. 5 o 10 min más de chup chup y listooo!!!

En este caso lo acompañé con arroz blanco