栄養バランス最強☆焼き茄子
kolobfun @cook_40426932
東洋医学の先生に教わりました。
身体を冷やす茄子は生姜を会わせることによりお腹を冷やしません。白ネギは呼吸器系にとても良いそうです。
冷え性、腎臓が悪い私にはピッタリです。
作ってみると刻みネギより白ネギの方が少し辛味もあり美味しいです☆ミ
栄養バランス最強☆焼き茄子
東洋医学の先生に教わりました。
身体を冷やす茄子は生姜を会わせることによりお腹を冷やしません。白ネギは呼吸器系にとても良いそうです。
冷え性、腎臓が悪い私にはピッタリです。
作ってみると刻みネギより白ネギの方が少し辛味もあり美味しいです☆ミ
作り方
- 1
茄子を洗い皮がむきやすいのように4ヵ所紫の皮に切れ目を入れておく
- 2
魚焼きグリルで全面真っ黒焦げに焼く
- 3
焼けたら火から下ろして氷水に浸けて冷やす
- 4
剥けるようになったら皮とヘタを剥いていく。
- 5
お皿に焼き茄子をのせて薄くスライスした白ネギ、生姜、醤油を加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ネギは青ネギでなく、呼吸器系に良い白ネギを使うこと。
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