Milhojas de patata y berenjena
Paso a paso
- 1
Lavar bien las patatas y la berenjena, puesto que las vamos a cortar en rodajas finas, conservando la piel.
- 2
Cortar las patatas en rodajas finas y ponerlas en agua para que no oxiden.
- 3
Cortar la berenjena en rodajas más gruesas. Espolvorear con sal y dejar reposar en un paño para que pierdan el exceso líquido y amargor.
- 4
En una bandeja de horno poner papel vegetal y se van colocando una capa de patatas, cubriendo todo el fondo. Añadir unas gotas de aceite de oliva y un poco de tomillo. Después se cubre con una capa de berenjena. Se repite el proceso hasta que se terminen los ingredientes.
- 5
Hornear a 200° durante 40 minutos. Para darle un toque crujiente y dorado, sube la temperatura del horno a 230° y gratina durante 4 minutos.
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