232. Panna cotta de mandarina

Tenía esta lata desde las Navidades y ya era hora de gastarla. Me encanta la textura que ha quedado y el sabor es suave y delicioso
Paso a paso
- 1
Escurre el almíbar de las mandarinas y reserva 8 gajitos
- 2
Coloca los gajos de mandarina en la batidora de smoothies y añade el almíbar. Tritura.
- 3
Pon a calentar la leche con la nata y echa el azúcar. Remueve y sigue a calor medio
- 4
Cuando empiece a hervir continua a calor suave, mete la gelatina escurrida y dale vueltas para que se deshaga
- 5
Vierte los gajos de mandarina triturados sin dejar de mover. Cuando vuelva a hervir, apártalo del calor
- 6
Rellena unos vasitos, déjalos atemperar y guárdalos en la nevera. Cuando hayan cuajado colocales un gajito de mandarina de adorno
- 7
Cubre cada uno de ellos con un trocito de film transparente y guarda en la nevera hasta la hora de servir
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