Panna cotta

Mireia12mcm
Mireia12mcm @mireia12mcm

Cuando hago panna cotta la hago para una persona en especial, mi padre. Es su postre favorito y lo hago con mucho cariño, he hecho muchas panna cottas y tras muchas pruebas esta es la ganadora, queda suave al paladar, con el dulzor justo y una textura cremosa y ligera.

Panna cotta

Cuando hago panna cotta la hago para una persona en especial, mi padre. Es su postre favorito y lo hago con mucho cariño, he hecho muchas panna cottas y tras muchas pruebas esta es la ganadora, queda suave al paladar, con el dulzor justo y una textura cremosa y ligera.

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Ingredientes

7 (6 raciones generosas)
  1. 600 mlnata para montar
  2. 100 mlleche
  3. 70 grazúcar
  4. 3 hojasgelatina
  5. Pizcavainilla en polvo
  6. Coulís de arándanos 🫐
  7. 135 grarándanos congelados
  8. Chorritoagua
  9. Chorritozumo de limón
  10. 1 cucharaditapostre de azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Hidrataremos la gelatina en agua fría

  2. 2

    Mientras pondremos en el vaso de la Thermomix el resto de ingredientes, la nata, leche, azúcar y la vainilla.

  3. 3

    Programaremos 8-9 minutos a 90° velocidad 2, 5

  4. 4

    Cuando haya acabado el tiempo añadiremos las hojas de gelatina escurridas y mezclaremos 1min velocidad 3

  5. 5

    Añadiremos la mezcla en moldes y dejaremos entibiar antes de meterlos en la nevera. Antes de guardarlos taparemos los moldes con film.

  6. 6

    Haremos el coulís de arándanos, en un cazo añadiremos los arándanos congelados, un chorrito de agua, un chorrito de limón y una cucharadita de azúcar. Cocinaremos unos 8-10 min iremos chafando los arándanos y removiendo. Cuando enfríe lo trituraremos.

  7. 7
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mireia12mcm
Mireia12mcm @mireia12mcm

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Que pinta, me encanta la tarta de queso y la pancotta jajajaja

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