Puré de verduras con huevo escalfado

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Sencillo y rico.

Puré de verduras con huevo escalfado

Sencillo y rico.

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Ingredientes

30-35'
2 personas
  1. 300 gcoliflor congelada
  2. 100 gguisantes congelados
  3. 1/2cebolla
  4. 2huevos
  5. al gustoQueso rallado
  6. 1 poquitopimienta molida
  7. 1 poquitonuez moscada
  8. al gustoSal
  9. 1 chorritoaove
  10. Agua para la cocción

Paso a paso

30-35'
  1. 1

    Cocemos las verduras: 15 minutos desde que el agua rompe a hervir.

  2. 2

    Las escurrimos y las pasamos al vaso de la batidora. Las trituramos.
    Echamos pimienta, nuez moscada y sal.

  3. 3

    Ponemos agua a hervir en una sartén. Cuando comience la ebullición echamos los huevos para que se escalfen (unos 3 o 4 minutos).

  4. 4

    Mientras tanto añadimos queso rallado al puré y removemos para que se funda.
    Lo servimos.

  5. 5

    Sacamos los huevos y los colocamos sobre el puré.
    Les echamos un poquito de sal y un chorrito de aove.
    ¡¡Buen provecho!! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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