Alubias pintas con codorniz
Ines Red @Inesdarling
Paso a paso
- 1
Dar un primer hervor a las alubias en la olla y tirar el agua y apartarlas.
- 2
Hacer una mezcla con aceite y hierbas provenzales, y pintar las codornices por en Inma junto con sal y pimienta blanca. Marcar en una sartén y reservar.
- 3
En esa olla rehogar las verduras con sal y un par de cucharadas de curry (echarlas por orden de dureza, dejando el brócoli para más adelante)
- 4
Una vez rehogado, echar las alubias y cubrir con agua y ponerlo a hervir. Una vez hierba, bajar el fuego y cocinar a fuego medio-bajo.
- 5
Poner las codornices en la olla junto con el resto de ingredientes, y el brócoli añadirlo casi al final para que no se deshaga.
- 6
En total ha de cocinarse a fuego medio-bajo por unos
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