Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La víspera ponemos los garbanzos en remojo. Al día siguiente los cocemos en agua nueva caliente con una hoja de laurel a chup chup suave hasta que estén tiernos. Escurrimos y reservamos.
- 2
Picamos bien fino la cebolla, zanahoria y calabacín y lo ponemos a pochar en una cazuela a fuego medio y tapado.
- 3
Mientras, en un cazo, anacaramos el arroz con 1 c.s. de aceite. Agregamos agua caliente abundate y el anís estrellado. Cocemos hasta la textura que nos guste del arroz. Escurrimos en un colador y cortamos la cocción bajo el chorro de agua. Reservamos en el colador para que se escurra bien.
- 4
Cuando las verduras estén pochaditas, agregamos el tomate, curry y comino. Mezclamos bien.
- 5
Añadimos los garbanzos y mezclamos bien para integrar los sabores.
- 6
Añadimos la leche de coco y mezclamos. Tapamos y dejamos cocer lentamente 10 minutos.
- 7
Agregamos las hojas de espinacas bien limpias y cortadas. Mezclamos y dejamos otros 5 minutos. Salpimentamos al gusto y dejamos reposar 3 minutos.
- 8
Salpimentamos el arroz al gusto y emplatamos.
- 9
Podemos hacerlo por separado o mezclándolo. Como os guste más.
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16923767
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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