サトイモの皮を剥き５㎜の厚さの輪切りにする。タマネギは薄切りにする。しめじは石づきを取りほぐしておく。

鶏肉は小さめの一口大に切る。

フライパンを熱してバターを溶かし、タマネギを炒める。しんなりとしたら鶏肉を炒める。

鶏肉の色が変わったら、サトイモ、しめじの順に炒め合わせ、塩、コショウを入れる。

④に豆乳、味噌の順に入れて、フタをして５分程度煮る。

フタを取って中火にし、煮汁が１/３程度になるまで煮詰める。木べらを動かして、なべ底がみえるくらいになればOK。

⑥を耐熱皿に盛り、チーズをのせてオーブントースター等で焼き色がつくまで焼く。