Mousse de chocolate y naranja

Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España

Receta de @paufeel 🌱

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Ingredientes

2h 10’
3 raciones
  1. 150 graquafaba
  2. 100 grchocolate negro
  3. 1naranja (cáscara)
  4. Cacao en polvo 0% (para decorar)

Paso a paso

2h 10’
  1. 1

    Con estos 3 ingredientes vamos a montar nuestro postre: veggie, rico, saludable y súper fácil de preparar.

  2. 2

    Cogemos un bol grande, ponemos un colador y colamos los garbanzos de manera que en el bol caiga el agua de cocción de los garbanzos (aquafaba)

  3. 3

    Con las varillas eléctricas montamos ese agua (igual que haríamos con las claras de huevo) a punto de nieve. Reservar.

  4. 4

    En otro bol ponemos el chocolate en onzas, con un pelín de agua, y lo metemos al micro para que derrita. A máx potencia durante 30” o 1’ aprox. Sacamos y removemos, y si es necesario volvemos a meter al micro en tandas de 15” hasta que esté bien fundido.

  5. 5

    Rallamos la cáscara de la naranja (guardamos una cucharada para el final decorar). La agregamos al bol del chocolate y mezclamos bien.

  6. 6

    Incorporamos la mezcla del bol de chocolate al bol de aquafaba montada y vamos removiendo poco a poco con la espátula, con movimientos envolventes.

  7. 7

    Pasamos la mezcla a unos vasitos o en moldes circulares en un plato, y dejamos enfriar a la nevera durante 2h

  8. 8

    Sacamos y decoramos con cacao en polvo y un poco más de la ralladura de naranja y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España
Aficionada a la cocina, disfrutando entre fogones✨
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