Mousse de naranja

Un postre delicioso, fácil y sanísimo para sorprender a tus invitados.
Paso a paso
- 1
Se puede utilizar zumo de bote, pero si prefieres algo más natural el primer paso es evidente: exprimir las naranjas y colar el zumo para que no tenga pulpa.
- 2
Mezclar el zumo y el azúcar en un cazo grande.
- 3
Disolver la maicena con el agua fría.
- 4
Calentar el zumo azucarado y cuando empiece a burbujear añadir la maicena disuelta. Remover durante unos 3 minutos.
- 5
Retirar del fuego y dejar templar. Hay que remover de vez en cuando para evitar que se forme una película en la superficie. Para ayudar a que se enfríe puedes cambiarlo a un bol y meterlo en la nevera mientras sigues el resto de pasos.
- 6
Batir las claras a punto de nieve con un pellizquito de sal para que ayude.
- 7
Una vez templada la crema del zumo añadir las yemas de huevo y el licor e integrarlo bien.
- 8
Por último, añadir las claras montadas con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.
- 9
Servir en copas individuales y dejar enfriar, mínimo, 3 horas en la nevera. Se puede decorar con un poco de chocolate rallado.
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