Pollo al microondas con salsa de mandarina y uvas

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una receta riquísima y con muy poco trabajo aunque la próxima vez pondré los gajos de mandarina y las uvas desde el principio del cocinado, creo que han quedado poco hechas

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1 cuartotrasero de pollo
  2. 3mandarinas, + 3-4 gajos de otra
  3. 6-8uvas rojas
  4. 1patata no muy grande
  5. 1/4de cebolla blanca mediana
  6. 1/4de cucharadita de jengibre molido
  7. 1/4de cucharadita de cardamomo molido
  8. 1 pastillacaldo de pollo
  9. Sal
  10. Pimienta negra
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar la patata en láminas finas y la cebolla en juliana fina. Poner en una fuente apta para el microondas con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra

  2. 2

    Exprimir 3 mandarinas

  3. 3

    En el zumo, mezclar la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, pimienta negra recién molida, el jengibre y el cardamomo

  4. 4

    Poner un poco de la mezcla sobre las patatas y la cebolla

  5. 5

    Hacer unos cortes en el cuarto de pollo y regar bien con la mezcla de la mandarina

  6. 6

    Poner el pollo sobre las patatas, tapar con film transparente, pinchar para que salga el vapor y meter al microondas a máxima potencia 4-5 minutos. En este paso puedes añadir los gajos de mandarina y las uvas, quedarán más hechos

  7. 7

    Sacar, dar la vuelta al pollo, volver a tapar con el film y poner de nuevo al microondas a máxima potencia 4 minutos

  8. 8

    Sacar, dar de nuevo la vuelta al pollo, añadir los 3-4 gajos de mandarina y las uvas

  9. 9

    Meter destapado al microondas en función microondas +grill (si no tienes esta función sólo con grill) 5 minutos más para que se dore el pollo.

  10. 10

    Sacar, emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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