Crema de calabaza

De todas las cremas esta es una de mis favoritas y es que con muy pocos ingredientes sale una receta muy rica. Si buscas una cena o un primero ligero, este plato puede ser muy buena opción. 🍽️
Paso a paso
- 1
Cortaremos la mitad de una calabaza y una cebolla. Lavaremos las patatas, las secaremos, las pelaremos junto con la calabaza y cortaremos los tres ingredientes grosso modo.
- 2
Después, en una olla pondremos los ingredientes, un chorrito de AOVE y una pizca de sal. Sofreímos durante 5 min aprox.
- 3
Pasado el tiempo, añadiremos agua hasta cubrir las verduras 1/2 dedos, subiremos el fuego, taparemos la olla y 30 min aprox, hasta que notemos que al tocar las verduras con nuestro utensilio de cocina se deshaga. Una vez cocida la verdura, trituraremos.
- 4
¡Y ya lo tendríamos listo! Lo puedes acompañar con semillas de lino, sésamo o calabaza. Si te atreves, otra opción aparte de un chorrito de aceite es un chorrito de vinagre balsámico, le da otro rollo y está también muy rico.
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