Mejillones a la crema –mule w sosie śmietanowym–

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hace un mes viajé a Cracovia, y reconozco que disfruté más de la ciudad en sí, que de su gastronomía.
Eso sí... bestias son un rato, porque en la gran mayoría de los sitios los platos son exageradamente abundantes.
En el restaurante que mejor comí, los platos eran muy correctos tanto en cantidad, como en calidad y presentación, y allí probé este platazo que nos encantó, aunque he leído que también es muy típico en Francia y Bélgica.
A la próxima probaré a ponerle menos maicena para que la salsa no espese tanto, pero de sabor han quedado riquísimos.
#Viajesdesabores

Mejillones a la crema –mule w sosie śmietanowym–

Hace un mes viajé a Cracovia, y reconozco que disfruté más de la ciudad en sí, que de su gastronomía.
Eso sí... bestias son un rato, porque en la gran mayoría de los sitios los platos son exageradamente abundantes.
En el restaurante que mejor comí, los platos eran muy correctos tanto en cantidad, como en calidad y presentación, y allí probé este platazo que nos encantó, aunque he leído que también es muy típico en Francia y Bélgica.
A la próxima probaré a ponerle menos maicena para que la salsa no espese tanto, pero de sabor han quedado riquísimos.
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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 1 kg.mejillones frescos
  2. 200 ml.nata para cocinar
  3. 200 ml.vino blanco
  4. 1cebolla
  5. 1ajo
  6. 1 cucharadamaicena
  7. 1 cucharadamargarina
  8. 1 cucharadaperejil picado congelado
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Sal
  11. Pimienta multicolor de molinillo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar bien los mejillones quitando las barbas y cualquier impureza que puedan tener. Enjuagar, escurrir, y cocinar al vapor hasta que se abran. Cuando enfríen un poco y se puedan manipular, quitar y desechar la parte de la concha libre.

  2. 2

    Echar en una sartén honda un chorrito de aceite y la margarina, y cuando esté derretida, integrar bien y sofreír el ajo picado un minuto.

  3. 3

    Añadir la cebolla pelada y cortada finamente en brunoise, un pellizco de sal, y cocinar a fuego lento hasta que esté pochada y dorada.

  4. 4

    Añadir la maicena, mezclar bien, y sin dejar de remover cocinar un minuto.

  5. 5

    Verter el vino, añadir unas vueltas de molinillo de pimienta, y mezclar bien hasta que se integre por completo.

  6. 6

    Añadir la nata y el perejil, rectificar de sal, remover bien, añadir los mejillones, y mezclar para que se impregnen con la salsa.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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