Racimos de uvas con crema pastelera y nata

En primer lugar, para realizar el Brioche añadimos en un bol todos los ingredientes exceptuando la levadura

Cuando se comience a despegar de las paredes pondremos la masa sobre una superficie con un poquito de aceite que evitará que se pegue. A continuación, formamos 12 bolitas que serán nuestras uvas junto a otro algo más alargado que hará de nuestro ramillete.

Con todo mezclado, ponemos la cazuela a fuego medio y seguimos mezclando. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y mezclamos sin parar para que no se formen grumos. Finalmente añadimos la margarina y dejamos enfriar (yo le pongo un papel film por encima para que no le salga costra)

Con la masa en reposo y habiendo realizado la crema, ponemos la nata en un bol y vamos mezclando; a mitad le he añadido el azúcar glas y, en mi caso, gelatina en polvo para que tenga más consistencia.

Una vez haya pasado la hora introduciremos nuestro racimo al horno a 180 grados durante 18 minutos

Finalmente, decoramos con azúcar glas