かんたん肉じゃが
じゃが芋は大きめに、深谷ねぎ1本をトロトロに。牡蠣だし醤油で仕上げました。少量入れたイシル（魚醤）が隠し味になります。
作り方
- 1
肉は冷凍の場合は半解凍、小片にカット。カップ1の水、とろ火で加温し箸で解く。湧いてきたらペーパーを被せて灰汁を吸収除去。
- 2
じゃが芋は皮を剥いて一口大にカット。深谷ねぎは斜めにそぎ切りに。白いところは厚め、青いところは細めに。
- 3
調味料☆を投入し、蓋をして中火で約15分。
- 4
蓋を取って火を強め、煮汁の大部分を飛ばして出来上がり。冷えた翌日も美味しいです。
コツ・ポイント
解凍と灰汁取りを連携させるラクチンな手順をご利用下さい。澄んだ煮汁が残ります。味付けは味噌味もまた良しです。じゃが芋の煮崩れは気にしません。少々崩れた方が美味しいくらい。トロトロのネギもイケます。
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