優しいうどん

リャン
リャン @cook_40027005

玉ねぎたっぷりだけど優しい口当たりで風邪の時などにおすすめ。すりおろし生姜をいれても。

優しいうどん

玉ねぎたっぷりだけど優しい口当たりで風邪の時などにおすすめ。すりおろし生姜をいれても。

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材料

  1. うどんそうめんでも) 食べたいだけ
  2. 昆布 10cm位
  3. 煮干し(頭とはらわた取る) 一掴み
  4. 醤油 ちょろっと
  5. 塩胡椒 少々
  6. みりん ちょろっと
  7. 玉ねぎみじん切り 1/2個
  8. 長ネギ斜め細切り 好きなだけ
  9. たまご 好きなだけ

作り方

  1. 1

    小鍋に水700ml位と昆布と煮干しを入れ火にかけ沸騰したらあく取り2分で昆布を取り出して3分したら煮干しを取り出す

  2. 2

    調味料で味付けしたら、玉ねぎを入れて少し煮てスープの出来上がり。

  3. 3

    うどんは茹でて水で洗いぬめりを取って、小鍋にいれスープを注ぎ長ネギを入れて温める。最後に卵を入れ火を通しすぎないように

コツ・ポイント

七味唐辛子や天かすや天ぷらなどを追加しても美味しい。

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食べるのも作るのも大好き☆ 簡単料理から時間をかける本格派まで、美味しいレシピを日々探しています^^
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