Sopa de cebolla 🥄🧅

MeriPompis
MeriPompis @meripompis
Alicante

Fácil de hacer, rica y una sopa ideal para los días fríos. El truco está en tener un buen caldo ya hecho, con verdura y pollo (opcional). Yo lo tenía hecho con nabo, chirivía, zanahorias, apio, carcasa y cuarto trasero de pollo campero, un hueso de jamón, vamos! un caldo clásico!

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1/2 L aprox.caldo de verdura y pollo
  2. 1cebolla dulce grande
  3. Aceite
  4. 1 cucharadaharina
  5. Rebanadaspan
  6. Queso para gratinar
  7. Sal y pimienta
  8. Nuez moscada

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortar la cebolla en juliana, finita y pocharla en un perol de barro hasta que esté transparente a fuego lento. Salpimentar y yo le rallo un poquito de nuez moscada.

  2. 2

    A continuación, sofreír una cucharada de harina que luego ayudará a espesar un poco la sopa.

  3. 3

    Echar el caldo que tengamos y dejar un rato a fuego lento que vaya cociendo y la cebolla quede bien integrada. No sé el tiempo, quizá unos 10/15 min. Es un poco a ojo 😁 Si no tienes caldo, se puede hacer con agua y una pastilla tipo Avecrem, o con agua y un chorrito de coñac o vino, hay muchas versiones... El caso es enriquecer el caldo.

  4. 4

    Por otro lado, voy preparando tostas de pan o se puede utilizar pan tostado.

  5. 5

    Por último, pones las tostas sobre la sopa, echas un poco de queso rallado tipo mozzarella sobre las tostas y se mete unos minutos al horno a gratinar y voilà! 💚

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Escrita por

MeriPompis
MeriPompis @meripompis
Alicante
Bienvenidos a La cuisine de MeriPompis donde pretendo compartir algunas de mis chapucillas (y no tan chapucillas) culinarias. En general son recetas fáciles, llenas de "atajos", que muestran una cocina sencilla, alegre y muy mía.
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