生姜たっぷり♡豚肉つくね
すー＆メリィ♡ @cook_40155471
タネにおろし生姜、つけダレも、生姜醤油で♪シンプルで美味しいと思います♪大葉があれば、タネ・つけダレにプラスするのもオススメです♡
生姜たっぷり♡豚肉つくね
タネにおろし生姜、つけダレも、生姜醤油で♪シンプルで美味しいと思います♪大葉があれば、タネ・つけダレにプラスするのもオススメです♡
作り方
- 1
玉ねぎ（長ネギ・青ネギ）大葉を切る
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- 2
今回、玉ねぎが少ししかなかったので、白ネギの青い部分も使いました！
- 3
生姜をする（チューブでも◎）
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- 4
ポリ袋に、豚ひき肉・切ったネギ類・大葉・塩コショウ・料理酒・片栗粉を入れる。
★つけダレ用の、おろし生姜・大葉の分を残す -
- 5
ポリ袋をモミモミして、具材をこねる
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- 6
フライパンに、油を入れ、中火。タネを成型して、フライパンへ。スプーン使用すれば、手も汚れなくてラクです♪
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- 7
片面こんがり焼けたら、ひっくり返し、フタをする。
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- 8
3〜4分、蒸し焼きする。コゲそうなら、火力を少し弱めて下さい。蒸し時間は、タネの大きさにもよるので調節して下さいね！
- 9
フタをとり、串（爪楊枝）などで刺してみて、透明な肉汁が出てくれば、焼き上がりオッケーです！画像わかりにくいですが・・・
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- 10
スキレットで焼いたので、そのままテーブルへ。もちろん、お皿に盛り付けても◎です！
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- 11
つけダレは、シンプルに『醤油・おろし生姜・刻んだ大葉』にしました！ポン酢でも◎です！
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コツ・ポイント
ポリ袋の具材を、まんべんなく混ざるように、こねるぐらいです♪
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