フロランタン♪
決して簡単とは言えませんが、美味しいです♡
2025/04/13 ローストしすぎたアーモンドを成功したものに写真を変更しました(笑)
作り方
- 1
常温のバターをクリーム状になるまで混ぜて、グラニュー糖を加えすり混ぜる。
-
- 2
溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
-
- 3
薄力粉を2回に分けて、ふるいながら加え木べらで混ぜあわせる。ある程度混ざったら生地をまとめる。
-
- 4
ラップに生地を包む。
両手で何度か押さえつけて生地をまとめて平にする。
包んで冷蔵庫に1時間～2時間ぐらい寝かせる。 -
- 5
天板にクッキングシートを敷いて、アーモンドスライスをまんべんなく広げる。
-
- 6
170℃に予熱しておいたオーブンで5分焼いて、ローストアーモンドにする。
-
- 7
寝かせた生地をラップで挟んで、めん棒で型に合うように伸ばす。
めん棒が無いのですりこぎを使いました(笑) -
- 8
型にクッキングシートを敷いて生地を入れる。
フォークでピケする。 -
- 9
170℃に予熱したオーブンで15分。
-
- 10
鍋にキャラメルのアーモンドスライス以外の材料を入れて、中火で混ぜながら煮る。
-
- 11
沸騰したら弱火にして、ローストアーモンドを入れる。
1分位煮たら火を止めて、熱いうちにクッキー生地に入れ均一にする。 -
- 12
170℃に予熱したオーブン下段で15分焼き上げます。
※温度と時間は目安です。 -
- 13
焼けたら型に入れたまま粗熱を取ります。(15分～20分)
少し温かい間に取り出して切り分けます。 -
- 14
完全に冷めたら完成です👏
コツ・ポイント
☝🏻 ̖́-フロランタンをカットする時は、裏返してカットすればアーモンドが割れずに綺麗に仕上がります。
また、パン切り包丁でノコギリのように切ると綺麗です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
あと引く美味しさ♬フロランタン18cm あと引く美味しさ♬フロランタン18cm
クッキーにキャラメルでコーティングしたアーモンドスライスをのせて焼いたお菓子です。キャラメルアーモンドクッキー♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24596014
