作り方
- 1
玉葱は薄切りその他の野菜を好みの大きさに切り大根はレンジで600w3分加熱する。
- 2
鍋に油(分量外)、にんにくを入れ香りが出るまで加熱し玉葱、人参を加え玉葱がしんなりするまで炒める。
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- 3
白ワインを加えしっかり煮詰め水と塩3g、顆粒のスープ、大根、じゃがいもを加える。じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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- 4
バターで薄力粉を炒め牛乳300cc加えルウを作る。
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- 5
豚肉を残りの塩0.2g、胡椒少々を加えさっと炒める。
- 6
③にルウと⑤の豚肉を加え沸騰すればボイルしたブロッコリーを加える。濃度調整は牛乳の残り50ccでしてください。
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- 7
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コツ・ポイント
豚肉はあまり煮込むと硬くなるのでさっと仕上げてください。白ワインはしっかり煮詰めてください。白ワイン量はお好みで調整してください。
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