ガーリックたっぷり！タコのアヒージョ
シンシン☆★日本橋 @cook_40429957
ニンニクとタコ、マッシュルームの相性は抜群！オリーブオイルがその仲を一層取り持つ感じですね♡それぞれの食感の違いも楽しいですね♡
ガーリックたっぷり！タコのアヒージョ
ニンニクとタコ、マッシュルームの相性は抜群！オリーブオイルがその仲を一層取り持つ感じですね♡それぞれの食感の違いも楽しいですね♡
作り方
- 1
タコは一口大に切る。マッシュルームは小さいものはそのまま使う
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- 2
にんにくは香りを楽しむためのみじん切り、ホクホク食感のまるごとの二種類を準備
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- 3
スキレットにニンニクとマッシュルームを入れ、オリーブオイルをひたひたになるくらいに入れる
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- 4
弱火にかけて、じっくりとにんにくに火を入れ、香りを引き出したら、鷹の爪とタコを加える
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- 5
タコに火が入れば、仕上げにパセリなどの青み野菜を加えて出来上がり（写真はイタリアンパセリ）
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- 6
美味しいソースはバゲットにつけていただきます♡
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コツ・ポイント
アヒージョのオイルはタコとマッシュルームの美味しいエキスが詰まっているので捨てないでくださいね。バゲットにつけたり、パスタのオイルソースとして活用できますよ♡タコの塩分で味付けは不要だと思いますが、物足りない場合は塩コショウで調整を。
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