Frita de calamar estilo balear

Una receta típica de la isla de Ibiza, que aprendí de la mano de José Villalta, autor y embajador de Cookpad. Búsquenlo porque tiene auténticas delicias. Yo ya he cocinado varias recetas suyas. Este plato (en realidad, todos) es necesario que se haga con un buen producto. Papas y calamar, naturalmente. Cuanto más calidad tengan, mejor nos saldrá este guiso. Les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/MyM7KpKqNP8

El guiso más popular a la hora de degustar este cefalópodo es la frita de calamar, una tapa tabernera sabrosísima que con los años se ha convertido en plato principal, tal y como ha sucedido con la frita de pulpo, que es parecida aunque algo más laboriosa de preparar, como toda receta marinera, su éxito depende sobre todo de la frescura del producto y de la cocción pausada.

¡Mira qué fácil y rápido es darnos un homenaje! Esta receta te encantará desde que la veas y sepas cómo se hace. Con poco conseguimos mucho. En este vídeo cortito te damos las claves: https://youtu.be/OaWu7mNkerg ¡Y si te gustó, colabora suscribiéndose gratis! Gracias!!!

Es una Fideua muy fácil, solo se ha de respetar la cocción.

Soy nativa de Barcelona y allí la hacemos con fideo mediano frito, marisco, pimientitos y un posthorneado de espectáculo.Os muestro la manera que aprendí yo de hacer la fideuá, aunque me sé la valenciana y está tremenda, esa la pondré otro día, como no! Es lo bueno de haber vivido casi 3 años en Castellón, que aprendes de primera mano! (Trotamundos me llaman)No digáis que no. Es fabuloso encontrar varias maneras de hacer un mismo plato, lo bueno es probarlas todas. Eso sí! El alioli lo compartimos en ambos lados, como buenos vecinos que somos.😊

#WeekendTour #cocinandoencasa #esparreguera #comidacasera #recetascaseras #fideuá

Bueno, la llamo de bacalao porque es lo que se ve en la foto, pero también lleva calamar. Es un poco de aprovechamiento, ya que cuando hago calamares rellenos, los restos del calamar que no lo utilizo los congelo y los guardo para hacer sofritos como este.#recetascaseras #esparreguera #fideuá #bacalao

Unas patas con una textura tierna por dentro y un poco crujiente por fuera.

Cataplana es una cacerola honda donde guisan en Portugal, esta receta, es típica de Algarve.la he cocinado en una sartén muy honda

#RevistaCookpad

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer fideuá en casa y al ver las que hizo @maria_marieta ya terminé de dedicirme! Y además fuimos con la peque al mercado central de Alicante a por el pescado y marisco para ponerle o sea que un productazo rico rico! No pude hacer fotos del proceso porque no confiaba al 100% en que fuese a salir rica, pero después del éxito que tuvo comparto la receta para no olvidarme y hacerla otro día.

Para seguir el Tour, hoy fideuá. #WeekendTour #lospancorbo #dominó #fideuá

Familia que le gusta a mi marido una fritura, de lo que quieras pero fritura, será porque es gaditano? jajaja, vamos a la cocina.#abecedario

Receta sencilla, pero muy rica. Un guiso de toda la vida. Es mi versión en cocotte de una receta del Chef Paco Pérez

Como la Frita de calamares o la de pulpo. en esas recetas originarias de las Islas Baleares está inspirada esta Frita de chipirones. Un plato lleno de sabor y muy sencillo en su elaboración. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/6NufnBcRo2M

Una receta originaria de la isla de Ibiza, en las Baleares. Con el pulpo como gran protagonista compartiendo plato con papas, ajos y pimiento verde, todo frito. Una combinación que siempre resulta. Mira en vídeo cómo se hace esta receta típica de Ibiza: https://youtu.be/IPLGVVxm-Ao

Siempre he tenido lío con el tema de la carne de cordero, más específicamente con la parte del lomo del animal, pues cuando voy al carnicero no sé si pedir Chuletas o Costillas refiriéndome a la misma carne, en Catalunya suelen llamarlas Costillas y en Baleares Chuletas.Los técnicos dicen que : "A lo largo del lomo del cordero nos encontramos el costillar, donde están las famosas chuletitas, las hay de tres tipos: de badal, que son las que están pegadas al cuello; las de riñonada, que no se encuentran pegadas a las costillas; y las de palo, que están pegadas a la costilla y tienen fama de ser las más sabrosas", me pierdo, aunque ...., según la Real Academia de la lengua, las Costillas y Chuletas son lo mismo, gracias a Dios llegamos a un acuerdo.Formentera puede presumir con orgullo de tener una gastronomía con identidad propia, auspiciada por un producto local de primer nivel, pero sobre todo, por tener muy clara una idea: trabajar con mimo los productos y siempre desde la sencillez, como muestra, un ejemplo claro, si de sabores hablamos no puede faltar este plato "Frita de Cordero", una carne intensa donde las haya como es el cordero, frito con patatas, ajo, pimientos y tomates, un plato intenso, muy sabroso y lo más importante de todo, sencillo.

#DelantalGlobal2024 #Calendario2025#RevistaCookpad

Hoy comimos una sencilla y rica Cazuela de calamar. De "cercanía", de lo que llamamos aquí calamar sahariano. Ocurre como en todo: la calidad se nota aunque el precio sea un tanto más elevado que los congelados que vienen del Pacífico, el Índico o vete a saber. Lo hemos cocinado con unas patatas y unos guisantes que a mi, particularmente, me encantan.

🦑🥚🥖Hoy en Madrid bocata ... de calamares#WeekendTour

El calamar a la plancha es uno de mis platos favoritos, por sus pocas calorías y lo fácil de hacer,

Para los amantes de la fideuá, aquí is dejo receta deliciosa.#abecedario

El recipiente que uso para la freidora de aire es de silicona, al ser blando se adapta bien. Me encanta esta freidora para pescados y mariscos, no da nada de olor ni humo. 😍Los tiempos de cocción dependerán de cada freidora y del grosor de los calamares.