作り方
- 1
私は採取地で葉を切り落とし、鍋に入る長さに茎を切って持ち帰ってます。
- 2
沸騰したお湯で2分程度茹でる。
- 3
冷水にとり皮をむく。皮をむく時は端をバナナの皮のようにむいて、全部まとめてズルッと剥いたら楽です。
- 4
水を入れたタッパに入れ、冷蔵庫で保存。半日でアクが抜けて使用できます。毎日水を変えて1週間以内に使い切ります。
コツ・ポイント
アクが気になる場合は、さらす時間を長めに。
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