Quiche proteica (Aprovechamiento)
Necesitaba una idea de comida/cena que cumpliera con el requisito de que fuera saludable y fácil de llevar.
Así que se me ha ocurrido innovar un poco con algunos ingredientes que no suelo usar a menudo.
Está realizada con soja texturizada, por lo que el aporte de proteína en esta receta es elevado.
Puedes usar las verduras que desees y hacer los cambios que quieras. Esta, es una de esas recetas que admite múltiples opciones.
Quiche proteica (Aprovechamiento)
Necesitaba una idea de comida/cena que cumpliera con el requisito de que fuera saludable y fácil de llevar.
Así que se me ha ocurrido innovar un poco con algunos ingredientes que no suelo usar a menudo.
Está realizada con soja texturizada, por lo que el aporte de proteína en esta receta es elevado.
Puedes usar las verduras que desees y hacer los cambios que quieras. Esta, es una de esas recetas que admite múltiples opciones.
Paso a paso
- 1
En un bol, ponemos la soja texturizada y la cubrimos con agua, para hidratarla. Pasados unos 15’, escurrimos y añadimos las especias de nuestra elección.
- 2
En una sartén, doramos las cebollas junto con los puerros. Cuando estén blandos, añadimos la soja ya hidratada. Cocinamos durante unos 5’ e incorporamos el tomate. Dejamos atemperar.
- 3
Mezclamos los huevos con la leche e incorporamos el sofrito anterior.
- 4
Vertemos nuestra mezcla en una base de hojaldre y llevamos al horno, previamente calentado, durante unos 30’ a 180 grados.
- 5
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla. Listo para disfrutar.
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