Hamburguesas vegetales

Vanessa Ruse
Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse

Nunca había hecho hamburguesas vegetales y he tirado de intuición. Sinceramente, están buenísimas. Las solía comprar hace años y he de decir que estas son mucho más jugosas y naturales que las de compra. Además, sacan muchísimo. Os encantarán 😍

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Ingredientes

2 hamburguesas
  1. 1berenjena mediana
  2. 1cebolla mediana
  3. 1 lata pequeñapimiento asado
  4. 2huevos
  5. 100 grpan rallado
  6. 1 cucharaditaperejil
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. sal
  9. 1 cucharada soperaAOVE

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    En una sartén con aceite, cocinamos la cebolla y la berenjena (si el pimiento que vas a usar es fresco, también). Una vez pochada, agregamos el pimiento asado.

  3. 3

    Mientras tanto, batimos los huevos, añadimos el pan rallado, el ajo y el perejil. Añadimos las verduras y removemos. Dejamos reposar.

  4. 4

    Ponemos una sartén a fuego medio con un hilo de aceite. Con una paleta ponemos la mezcla y le damos forma. Le vamos dando la vuelta con la espátula para que se haga bien por dentro y por fuera.

  5. 5

    Ligera, sana y sabrosa 👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Pedro Cochagual
Pedro Cochagual @cook_21952333
muy bueno, para , Semana Santa,.. mañana, la cocino
, San Juan, Argentina, (#yomequedoencasa)

Escrita por

Vanessa Ruse
Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse
Valenciana afincada en Alicante. Soy filóloga francesa especializada en literatura y amante de la cocina. Mientras estudiaba trabajaba en restaurantes haciendo horas extra y aprendí muchísimo, pero ya hacía años que cocinar era una de mis pasiones. Cuando vuelvo de trabajar o cuando tengo tiempo libre, lo que me hace desconectar y divertirme es la cocina. Me encanta aprender e improvisar recetas 🍽️🍷
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