Hamburguesas vegetales
Foodie Orc @foodie_orc
La mezcla de brócoli y coliflor se puede sustituir por brócoli o por coliflor (manteniendo la cantidad total). Si queremos ahorrar un poco de tiempo, ambas verduras las venden congeladas y ya picadas en algunos supermercados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si se usan verduras congeladas, hay que descongelarlas primero
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En una picadora, triturar el brócoli, la coliflor, la zanahoria, la cebolla, las nueces y los dientes de ajo, troceando primero las verduras cuando sea preciso. Una vez triturado, ir añadiéndolo todo a un bol grande.
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Añadir también al bol el queso parmesano, las semillas de sésamo, la harina de garbanzo, los huevos, la sal, la pimienta y el perejil picado.
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Remover todo muy bien hasta obtener una textura pastosa
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Cubrir la bandeja de horno con papel vegetal
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Dar forma a las hamburguesas con la mano (o con un molde) e ir colocándolas sobre el papel vegetal. El tamaño puede variar según el gusto.
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Hornear a 200 grados con calor arriba y abajo, durante unos 20 minutos o hasta que comiencen a endurecerse
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Retirar del horno y añadir unos trocitos de queso azul por encima de cada hamburguesa
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Terminar de cocinar las hamburguesas con el grill del horno hasta que el queso se funda y las hamburguesas se doren al gusto. Puede bastar con menos de 10 minutos, pero en todo caso hay que ir vigilando que no se quemen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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