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Ingredientes

50 min
6 raciones
  1. 200 gbrócoli
  2. 200 gcoliflor
  3. 150 gzanahoria
  4. 1cebolla
  5. 100 gnueces
  6. 6/8 dientesajo
  7. 200 gqueso parmesano en polvo (o algún otro queso en polvo o rallado)
  8. 5 cucharadassemillas de sésamo
  9. 100 gharina de garbanzo (o de algún otro tipo)
  10. 2huevos
  11. 3 pellizcossal
  12. 30vueltas pimienta
  13. Al gustoperejil picado
  14. 75/80 gqueso azul (o algún otro queso para fundir)
  15. 2 cucharadasaceite OVE

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Si se usan verduras congeladas, hay que descongelarlas primero

  2. 2

    En una picadora, triturar el brócoli, la coliflor, la zanahoria, la cebolla, las nueces y los dientes de ajo, troceando primero las verduras cuando sea preciso. Una vez triturado, ir añadiéndolo todo a un bol grande.

  3. 3

    Añadir también al bol el queso parmesano, las semillas de sésamo, la harina de garbanzo, los huevos, la sal, la pimienta, el aceite OVE y el perejil picado.

  4. 4

    Remover todo muy bien hasta obtener una textura pastosa

  5. 5

    Cubrir la bandeja de horno con papel vegetal

  6. 6

    Dar forma a las hamburguesas con la mano (o con un molde) e ir colocándolas sobre el papel vegetal. El tamaño puede variar según el gusto.

  7. 7

    Hornear a 200 grados con calor arriba y abajo, durante unos 20 minutos o hasta que comiencen a endurecerse

  8. 8

    Retirar del horno y añadir unos trocitos de queso azul por encima de cada hamburguesa

  9. 9

    Terminar de cocinar las hamburguesas con el grill del horno hasta que el queso se funda y las hamburguesas se doren al gusto. Puede bastar con menos de 10 minutos, pero en todo caso hay que ir vigilando que no se quemen.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marcos Baras Pérez
Marcos Baras Pérez @cook_15812727
Terrassa

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