Paso a paso
- 1
Si se usan verduras congeladas, hay que descongelarlas primero
- 2
En una picadora, triturar el brócoli, la coliflor, la zanahoria, la cebolla, las nueces y los dientes de ajo, troceando primero las verduras cuando sea preciso. Una vez triturado, ir añadiéndolo todo a un bol grande.
- 3
Añadir también al bol el queso parmesano, las semillas de sésamo, la harina de garbanzo, los huevos, la sal, la pimienta, el aceite OVE y el perejil picado.
- 4
Remover todo muy bien hasta obtener una textura pastosa
- 5
Cubrir la bandeja de horno con papel vegetal
- 6
Dar forma a las hamburguesas con la mano (o con un molde) e ir colocándolas sobre el papel vegetal. El tamaño puede variar según el gusto.
- 7
Hornear a 200 grados con calor arriba y abajo, durante unos 20 minutos o hasta que comiencen a endurecerse
- 8
Retirar del horno y añadir unos trocitos de queso azul por encima de cada hamburguesa
- 9
Terminar de cocinar las hamburguesas con el grill del horno hasta que el queso se funda y las hamburguesas se doren al gusto. Puede bastar con menos de 10 minutos, pero en todo caso hay que ir vigilando que no se quemen.
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