Hamburguesa vegetal

rOusi.veggie
rOusi.veggie @cook_23222055

Por ahora, mi receta favorita de veggie burger!

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Ingredientes

  1. 1 vasotrigo sarraceno
  2. 1 dienteajo
  3. 1 trocito de jengibre
  4. 1 poquito cúrcuma
  5. 1/2cebolla
  6. 1 puñadosetas
  7. 1 puñadonueces
  8. al gustoLechuga, tomate, aguacate y aros de cebolla
  9. El pan que más nos guste
  10. Sal, pimienta, ketchup y mostaza

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos hidratando el trigo sarraceno durante, al menos, 2 horas. Yo suelo cubrirlo con agua y dejarlo de 12 a 24 horas

  2. 2

    En una sartén con aceite caliente sofreímos el ajo el jengibre y la cúrcuma para potenciar el aroma.

  3. 3

    Añadimos después la cebolla picada y las setas. Salteamos hasta que las setas estén cocinadas y la cebolla se dore. Podemos añadir un poco de agua para que el vapor ablande nuestro sofrito y aporte suavidad y sabor a la masa.

  4. 4

    Vertemos nuestro sofrito en vaso de batidora. Añadimos las nueces y el trigo sarraceno. Añadimos sal y pimienta al gusto y batimos hasta obtener una masa lo más homogénea posible. Da igual si quedan algunos granos enteros.

  5. 5

    Dejamos la masa en la nevera al menos 2 horas. Luego, hacemos las hamburguesas del tamaño y forma que nos apetezca... Y las doramos en una sartén con un poco de aceite unos 3 minutos por cara.

  6. 6

    Tuesta el pan, échale lo que quieras: rúcula, lechuga, canónigos, tomate, cebolla, queso, aguacate.... Y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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