Lentejas con chorizo caseras

Pilar Vigara
Pilar Vigara @cook_113012701

Espectacular y deliciosa receta 😋

Lentejas con chorizo caseras

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Ingredientes

35-40 min
8 raciones
  1. 1 kilolentejas
  2. 2 dientesajo
  3. 1cebolla dulce
  4. 1zanahoria
  5. 1pimiento verde
  6. 1tomate
  7. 1 hojalaurel
  8. 1ristra de chorizo
  9. 1patata
  10. Pizcasal y pimienta negra
  11. 2 litrosagua
  12. 1/2 cucharaditapimentón picante
  13. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  14. 1 pizcacolorante alimenticio
  15. 1 chorritoAOVE

Paso a paso

35-40 min
  1. 1

    Disponer en una olla grande toda la verdura, previamente lavada, pelada y picada. (Menos la patata)Sofreírla un ratito en un chorrito caliente de aceite de oliva virgen extra. Salpimentar al gusto y añadirle la hoja de laurel.

  2. 2

    Añadirle el chorizo cortado en trocitos y sofreírlo un poco. Incorporar las lentejas y menearlas un poco sofriendolas también (buen truco)

  3. 3

    Agregar el agua hasta cubrirlo todo y dejar que hierva a fuego medio. En dicho momento agregar el pimentón dulce y picante y el colorante alimenticio. Ir removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    Cuando esté hirviendo añadirle la patata troceada en gajos desiguales (para que suelte el almidón).

  5. 5

    Probar y rectificar de sal y agua si hiciera falta. Servir en caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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