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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1/2calabacín
  2. 1/2cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 50 gcopos de avena
  5. 20 gproteína de guisante texturizada
  6. 1 chorritosalsa de soja
  7. 4 cdasagua
  8. 3 cdasaceite de oliva
  9. 1huevo batido
  10. 1 cucharadamaicena
  11. 2 cdaspan rallado
  12. Sal
  13. Pimienta
  14. al gustoEspecias
  15. 6 cucharadasharina de avena
  16. Aceite para freír las hamburguesas

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hidratar la proteína de guisante 15 minutos con agua hirviendo y un chorrito de salsa de soja. Escurrir.

  2. 2

    Cortar el calabacín muy fino, la cebolla y el ajo.

  3. 3

    En un bol mezclar las verduras con el resto de los ingredientes: el aceite, la avena, la proteína de guisante, el pan rallado, la sal, la pimienta y el agua. Añadir también las especias que nos gusten. Yo le eché especias de mojo rojo. Añadir seis cucharadas de harina de avena o hasta que coja consistencia. Mezclar bien.

  4. 4

    Hacer 4 bolas grandes y aplastarlas. Freírlas con un poco de aceite bien caliente.

  5. 5

    Acompañar como se quiera, por ejemplo con pan de hamburguesa y chucrut.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Bea
Bea @mermeleitor
Cantabria
Me gusta cocinar y probar recetas nuevas, tanto de cocina tradicional como internacional.
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