Canelones perfumados de pollo

Plamena Bojkova
Plamena Bojkova @cook_13683903
Sant Cugat del Vallès (Barcelona)

Cocina fusionada con notas dulces y cantidades adaptadas a una ración ideal para solteros o parejas

Canelones perfumados de pollo

Cocina fusionada con notas dulces y cantidades adaptadas a una ración ideal para solteros o parejas

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 dienteajo
  2. 1/4cebolla
  3. 1 cdasopera de aceite de oliva virgen extra
  4. 50 grcalabacín
  5. 90 grzanahoria
  6. 70 grpechuga de pollo ya cocida (al horno, hervida, a la plancha...)
  7. Especias al gusto (pimienta negra, sal, nuez moscada, canela)
  8. 40 graceite de oliva
  9. 40 grharina
  10. 500 grleche entera
  11. 35 grmozzarella rallada para gratinar
  12. Mantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar la cebolla fino y sofreír. Añadir el ajo picado y sofreír 1min más.

  2. 2

    Añadir el calabacín y zanahoria rallados. Rehogar 5min. Añadir la pechuga de pollo desmenuzada y 2 cdas de bechamel. Remover bien.

  3. 3

    Para la bechamel, sofreír la harina con el aceite. Añadir la leche y las especias (pimienta negra, sal, nuez moscada) y remover a fuego lento hasta que hierva. Si hay grumos, triturar con el robot de cocina.

  4. 4

    Cocer las placas de canelones según instrucciones. Sacar y secar sobre un paño limpio.

  5. 5

    Montar los canelones.

  6. 6

    Coger un recipiente pequeño apto para horno. Engrasar el fondo con mantequilla, colocar los canelones, cubrir con bechamel y mozzarella y gratinar 15-20min.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Plamena Bojkova
Plamena Bojkova @cook_13683903
Sant Cugat del Vallès (Barcelona)
Me dedico a la consultoría de tecnología pero mi pasión es la cocina y el bienestar. Tengo un terremoto de 8 años que es mi comensal preferido. Me encanta recibir amigos en casa y cocinar para ellos. Intento comenzar mis días con un buen smoothie y sesión de HIIT.
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