明日葉の茎＠醤油麹（麺つゆでもok）
花束みたいな明日葉を頂いたので、この茎を無駄なく、ありがたく味わいたいと♡コレ！美味しいデス
作り方
- 1
ふきみたいな明日葉の茎、太めのを3〜4cm切る
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- 2
黄色いアクがたくさん出るので、まな板や調理器具にも注意
- 3
①を茹でる、お好みで食感ありならサッと、繊細が気になるなら柔らかく、水切りしておく
- 4
フライパンにごま油を入れ、③を炒める
- 5
醤油麹、なければ麺つゆ
- 6
かつおさんたっぷりまぶし、仕上げに唐辛子など
コツ・ポイント
明日葉のアクに気をつけて。
大きさによるので、調味料はお好みで加減してください。
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