Torta de Ciudad de México

Mar Vilches Carrasco
Mar Vilches Carrasco @amy2825

Contundente bocadillo típico de la central de abastos del DF, al venderse cerca del basurero se las conoce como tortas de la basura, y están espectaculares.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1pan de cristal
  2. 1filete de pechuga de pollo
  3. 2 rodajascebolla morada
  4. Para la ensalada de atún: 1 lata de atún
  5. 1 cuartocebolla picada
  6. 1 trozopimiento verde picado
  7. 1 cucharada soperamayonesa
  8. Para el puré de patatas: 1 patata asada
  9. Sal, un chorro de aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar el atún con la cebolla u el pimiento picados y añadir la mayonesa. Reservar.

  2. 2

    Asar en el microondas la patata abierta por la mitad con un poco de agua 15 minutos, hasta que quede tierna. Mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.

  3. 3

    En una sartén con un poco de aceite dorar el filete de pollo.

  4. 4

    Para montar el bocadillo, untar la rebanada de abajo con una capa de ensalada de atún.

  5. 5

    Poner el filete de pollo y añadir el puré de patatas encima.

  6. 6

    Añadir las rodajas de cebolla morada y otra capa de ensalada de atún y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mar Vilches Carrasco

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