Bacalao frito con langostinos, cebollas y pimiento
Ángeles Medina @cook_4472862
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La noche anterior aclaramos bajo el grifo de la cocina el trozo de bacalao y dejamos en agua, puedes cambiar el agua un par de veces.
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Al día siguiente cocemos el bacalao en abundante agua.
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Cocemos las patatas.
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Cortamos las cebollas y el pimiento.
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En una sárten pondremos aceite suficiente sin exajerar y agregamos las cebollas.
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Cuando las cebollas estén medias cocidas le agregamos el pimiento y removemos bien, le añadimos un pelín de sal sin pasarnos ya que el bacalao siempre aporta algo de sal.
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Limpiamos el bacalao y los langostinos y reservamos
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Al sofrito agregamos los langostinos.
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Doramos ppr ambos lados.
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Agregamos el bacalao.
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Removemos y dejamos freír a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas le agregamos sal y pimentón.
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Disponemos sobre las patatas el sofrito de bacalao. Y le agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángeles Medina le encantará ver cómo quedó.
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