Soupe froide de Courgettes – Thon et Mozzarella
#cuisinearcenciel #challengecouleurs
Voilà une petite #soupe délicieusement aromatique et rafraichissante qui vous fera penser au soleil à chaque cuillérée ! La #courgette faible en calories mais contenant une multitude de nutriments précieux comme la vitamine C'est utilisée pour une soupe froide associée à des #tomates, du #thon et de la #mozzarella. Saine et nutritive cette soupe facile à préparer est parfaite pour les chaudes journées d’été comme repas léger voir en guise d’entrée légère pour un dîner plus élaboré.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper l’ail en 4, laver les courgettes, les essuyer, ôter les extrémités avant de les détailler en rondelles
- 2
Dans une casserole faire chauffer 3 CS d’huile d’olive, faire rissoler l’ail, ajouter les rondelles de courgettes, faire cuire +- 2 mn
- 3
Baisser le feu, couvrir d’eau, saler, ajouter 4 feuilles de menthe et porter à ébullition pendant +- 5 mn
- 4
Ajouter le Pecorino râpé, mixer, incorporer les glaçons, mixer à nouveau, rectifier l’assaisonnement
- 5
Réserver au frais +- 1 h minimum
- 6
Un peu avant la dégustation, couper les tomates en 2
- 7
Verser la soupe dans les contenants de votre choix, répartir équitablement le thon, la mozzarella et les tomates cerises, ajouter 1 feuille de menthe, arroser d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer le piment d’Alep, servir bien frais
Cooksnaps
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