作り方
- 1
豆腐を軽く水切りし、食べやすい大きさに切る。
- 2
卵を溶き、だし、醤油、みりんを加えて混ぜる。
- 3
フライパンに卵液を流し入れ、豆腐を加えて軽く混ぜる。
- 4
弱火でふんわりと火を通す。
- 5
ご飯の上に卵豆腐をのせ、刻み海苔と青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
卵は弱火でじっくりと火を通すと、ふんわり仕上がります。
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