作り方
- 1
なすとピーマンを一口大に切る。
- 2
フライパンに油を熱し、なすを炒める。
- 3
なすがしんなりしたら、ピーマンを加えてさらに炒める。
- 4
味噌、料理酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、一旦火を止めてからフライパンに加える。
- 5
再度火を着けたら、全体に馴染ませるように30秒ほどかき混ぜたら、皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
なすは油を吸いやすいので、しっかりと炒めてください。
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