Soupe froide de courgettes jaunes au citron confit et curcuma (IG bas)

DoG Dominique (ABCvosIG)
DoG Dominique (ABCvosIG) @cook_112513276

De la fraîcheur et des parfums bien agréables
J'ai parsemé d'un peu de ciboulette ciselée (facultatif).

Soupe froide de courgettes jaunes au citron confit et curcuma (IG bas)

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De la fraîcheur et des parfums bien agréables
J'ai parsemé d'un peu de ciboulette ciselée (facultatif).

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Ingrédients

20 min
Pour 6 personnes
  1. 2courgettes jaunes
  2. 1oignon
  3. 125 gricotta
  4. 1/2citron confit
  5. 1/2 litrebouillon de légumes
  6. Curcuma
  7. Sel, poivre

Instructions de cuisine

20 min
  1. 1

    Coupez les courgettes en morceaux d'environ 1 cm.
    Émincez l'oignon.
    Prélevez la peau du citron et coupez-la en brunoise (tout petits morceaux).
    Mettez courgettes, oignon, citron, bouillon, un peu de sel, poivre dans une casserole.
    Portez à ébullition et laissez mijoter à couvert 15 minutes environ.
    Ajoutez la ricotta et poursuivez la cuisson quelques minutes.
    Mixez le tout, vérifiez l'assaisonnement.
    Laissez refroidir et placez au frais jusqu'au moment de servir.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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DoG Dominique (ABCvosIG)
DoG Dominique (ABCvosIG) @cook_112513276
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Je suis passionnée de cuisine, du bon et bien manger pour le plaisir et la santé et je m'intéresse particulièrement à l'alimentation IG bas.Mon blog s'appelle abcvosig
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