アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトアスパラを2cmカットし、1/2皮を剥く。大きな鍋に塩を入れたお湯で6分程茹でる。湯だったら取り出しす。
- 2
バットにキッチンペーパーを二重に引いて載せる。大きめのボールに卵黄、白ワイン、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 3
ボールを茹でた湯に浸けながら、さらに行くまぜる。トロッとしたら取り出し、あらかじめ柔らかくしておいたバターを混ぜる。
- 4
さらに、レモン汁を少しずつ入れながら混ぜて出来上がり。アスパラにかけて出来上がり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24840147
