野菜と鶏肉のミートスープパスタ

野菜室を見渡すと完熟特大トマト発見。生で食べるのが困難状態だったため、早急にミートソースを作ることにしましたが、暑いキッチンでブンブンチョッパーを駆使したとて、玉ねぎ2個とニンニク1玉を微塵にするだけで精一杯。シェフが作る香ばしいく肉肉しいミートソースなんてシュフ(主婦)には敷居が高すぎ。取り敢えず冷凍鶏ももミンチ、ニンニク、玉ねぎ、水、トマト、ダイストマトパック1箱、冷凍平茸、塩次々ぶち込み、中火で20分。
シャバシャバの野菜と鶏ミートソース完成。気づけばオリーブオイル使わず、水と塩と香り付けの得体のしれないサマーセイボリーで20分煮込んだけ。恐る恐る実食。
さわやかな地中海の風が口の中に広がり、爽やかなミートスパになりました♪
野菜と鶏肉のミートスープパスタ
野菜室を見渡すと完熟特大トマト発見。生で食べるのが困難状態だったため、早急にミートソースを作ることにしましたが、暑いキッチンでブンブンチョッパーを駆使したとて、玉ねぎ2個とニンニク1玉を微塵にするだけで精一杯。シェフが作る香ばしいく肉肉しいミートソースなんてシュフ(主婦)には敷居が高すぎ。取り敢えず冷凍鶏ももミンチ、ニンニク、玉ねぎ、水、トマト、ダイストマトパック1箱、冷凍平茸、塩次々ぶち込み、中火で20分。
シャバシャバの野菜と鶏ミートソース完成。気づけばオリーブオイル使わず、水と塩と香り付けの得体のしれないサマーセイボリーで20分煮込んだけ。恐る恐る実食。
さわやかな地中海の風が口の中に広がり、爽やかなミートスパになりました♪
作り方
- 1
大きめの鍋を用意、冷凍鶏ももミンチ、ニンニク、玉ねぎ、水、トマト、トマトパック、平茸は全て粗微塵にし、切った順に投入
- 2
目指すはシャバシャバミート。野菜のとろみがでるまで中火でしっかり20分煮込む。最後に初めて栽培中のサマーセイボリー投入
- 3
味付けは塩のみ。物足りないければコンソメで調整。よそう時は、スープをかけてから具を盛ると味が染み込み食べやすいです
- 4
ミートスープ仕立ても良きです。サマーセイボリーがの代用はドライハーブミックスなど活用すると爽やかソースになります
- 5
初使用のサマーセイボリー。初めて使うフレッシュハーブは細かく刻まずに使用すると、おやっ!?と思たら取り除くこともできます
コツ・ポイント
★野菜は粗みじん切りの方が食べ応えあり時短になる★しっかり煮込こむと肉の旨味がでます★水分量の目安は仕上がりの写真がベストでしたが、水ぽい場合は煮詰めれば味が凝縮します★サマーセイボリーはピリッと胡椒のような辛味をもち豆、肉料理、サラダ◎
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