素材の味際立つ、トマトソースパスタ
原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理 @cookpara0324
・胡椒をなるべく使わず、塩で味付けをし始めた原点の料理を簡略化したものです
・イタリアンパセリが主役です！
素材の味際立つ、トマトソースパスタ
・胡椒をなるべく使わず、塩で味付けをし始めた原点の料理を簡略化したものです
・イタリアンパセリが主役です！
作り方
- 1
トマトソースを作る。玉ねぎ、ニンニクは細かいみじん切りにする
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- 2
鍋にオリーブオイル、ニンニク、生ハムを入れて香りと旨味を出す（弱火）
-
- 3
玉ねぎをしんなりするまで炒める（少しの塩）（中火）
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- 4
生ハムを取り出し、トマト缶を入れる。ホールトマトを潰しながら沸騰させる（固い部分は取り除く）
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- 5
沸騰したところにバジル（茎ごと）と塩（強め）入れて、蓋をして30分煮込む。完成
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- 6
麺を茹でる。7分茹でだったので、今回は5分30秒茹でました！あと塩は1.8%くらいです
- 7
フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん、イタパセの茎を入れて弱火で香りを出す
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- 8
ニンニクが色づいたら、茎を取り除いて、トマトソースを入れる。マギーブイヨンも入れる
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- 9
煮詰めたらゆで汁を足す
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- 10
麺を入れて、混ぜて、火を止めて粉チーズを入れたらok!!
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- 11
お皿に盛って、イタパセを振ったら完成
コツ・ポイント
マギーブイヨンが無ければ、コンソメを使ってもOK！その分、塩の量を減らしてください！トマトソースは沸騰しているところに塩とバジルを入れるのがポイント！そうしないと全く別のものが仕上がります(笑)
ひとり暮らしの料理男子、原ちゃんです🍳簡単なごはんから、たまに本気出す手間ひま料理まで、気分でいろいろ作ってます！ジャンルは自由。和洋中、おつまみ、ガッツリ系もOK。「これ作ってみよかな」と思ってもらえるレシピ、置いていきます。X・Instagramでも発信中です！👇🏻https://lit.link/cookedpara324
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