Crema fría de calabaza con jengibre en olla express

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Crema fría de calabaza con jengibre en olla express

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 400 grcalabaza
  2. 1cebolla
  3. 4 cucharadasyogur natural
  4. 1dado de jengibre fresco
  5. 1 cucharadaperejil fresco
  6. 1/2 cucharaditacanela molida
  7. 2 hojaslaurel
  8. 1/2 cucharaditanuez moscada rallada
  9. 1 lcaldo de verduras
  10. Sal, pimienta y AOVE

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cortar la calabaza en trozos pequeños y picar la cebolla

  2. 2

    Poner en la olla todos los ingredientes, excepto el yogur, y cubrir con el caldo de verduras

  3. 3

    Tapar la olla y cocinar unos 7 minutos a presión máxima.

  4. 4

    Abrir la olla, retirar el laurel, añadir el yogur y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea. Salpimentar.

  5. 5

    Servir bien fría con unos hilillos de aceite por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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