Crema fría de calabacín al curry

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Islas Canarias

¡Seguimos disfrutando del verano en los fogones! (y fuera de ellos). La receta sugerida es una original y fresca crema con el calabacín como protagonista y con el curry y la hierbabuena como elementos que le dan un toque distinto. ¡Pruébala porque te va a encantar! Aquí tienes el vídeo con la elaboración: https://youtu.be/4dg3B2b7_-Q

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Ingredientes

30 minutos más frío
4 raciones
  1. 3calabacines
  2. 3patatas
  3. 1 l.caldo de ave o verduras
  4. 125 ml.nata
  5. 4 hojashierbahuerto (hierbabuena)
  6. al gustoCurry
  7. Aceite de oliva
  8. Sal marina

Paso a paso

30 minutos más frío
  1. 1

    Los ingredientes:

  2. 2

    Cortamos los calabacines y las papas en dados y los ponemos a rehogar en un caldero con un poco de aceite de oliva. Salamos y los dejamos 5' a fuego moderado

  3. 3

    Pasado este tiempo le añadimos las hojas de hierbahuerto, el curry y el caldo y dejamos 20 minutos desde que arranque a hervir

  4. 4

    Acto seguido trituramos bien

  5. 5

    Pasamos la crema por un colador chino para hacerla más fina

  6. 6

    Y, finalmente, le añadimos la nata mientras removemos con un batidor de varillas

  7. 7

    Sólo quedará meterla en el frigorífico por lo menos dos horas.

  8. 8

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Escrita por

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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