イワシのしそチーズフライ
「家庭でもできるマイワシ料理レシピ集」（釧路総合振興局水産課）に掲載されたレシピです。
■レシピ制作者：Ｍ さん
作り方
- 1
マイワシの頭を落として背開きにする。片方についている骨を切り落とし、塩・コショウを振る。
- 2
１の身の部分に青しそ、スライスチーズをのせ、尻尾の方にくるくると巻いて成形し、爪楊枝でとめる。
- 3
２に小麦粉→卵→パン粉をつけて、170℃に熱した油で揚げたら完成。
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